Κατσαρόλα αλουμινίου: Διαφορά μεταξύ χυτευμένων μαγειρικών σκευών αλουμινίου, πιεσμένων μαγειρικών σκευών και σφυρήλατων μαγειρικών σκευών αλουμινίου

1. Πλεονεκτήματα του αλουμινίου με χύτευση υπό πίεση

Χρησιμοποιώντας χυτό αλουμίνιο, είναι εύκολο να επιτευχθούν διαφορετικά πάχη τοιχωμάτων σε μαγειρικά σκεύη, για παράδειγμα, ο παχύς πάτος του χυτού αλουμινίουΑλουμινένια κατσαρόλαμπορούν να κατανείμουν και να αποθηκεύσουν καλά τη θερμότητα, τα λεπτά πλευρικά τοιχώματα μπορούν να μειώσουν το βάρος και να μην απορροφήσουν υπερβολική περιττή θερμότητα, και τέλος οι ισχυρές άκρες μπορούν να κάνουν το μαγειρικό σκεύος σταθερό. Ένα άλλο πλεονέκτημα του χυτού αλουμινίου είναι ότι είναι σε μεγάλο βαθμό απαλλαγμένο από υλικές καταπονήσεις. Ρίξτε το υγρό στην κουζίνα για να κρυώσει, η μετατροπή δεν είναι απαραίτητη. Δεδομένου ότι το αλουμίνιο διαστέλλεται σημαντικά όταν θερμαίνεται, είναι πλεονέκτημα εάν η υλική καταπόνηση που δημιουργείται στην κουζίνα δεν καταπονείται ως αποτέλεσμα του σχηματισμού.

Η διαδικασία κατασκευής είναι συνήθως πιο ακριβή, όπως και το τελικό προϊόν, το οποίο είναι συνήθως πολύ πιο ακριβό από άλλα δύο είδη παραγωγής. Επιπλέον, η επιφάνεια των χυτευμένων αλουμινένιων σκευών μερικές φορές εμφανίζει σημάδια από τη διαδικασία χύτευσης, δηλαδή μικρές εσοχές ή σημάδια που δημιουργούνται από το καλούπι.

ΚΑΤΣΑΡΟΛΕΣ και τηγάνια αλουμινίου που δεν είναι κατασκευασμένα από χυτό αλουμίνιο, αλλά πρεσαριστά ή σφυρηλατημένα. Για να γίνει αυτό, ένα κομμάτι αλουμινίουτηγάνι και τηγάνιααφαιρείται με τρυπάνι από την πλάκα και στη συνέχεια πιέζεται για να πάρει το σχήμα της με μεγάλη δύναμη ή σφυρηλατείται εν ψυχρώ.Επιπλέον, η πρεσάρισμα χρησιμοποιείται κυρίως για αρκετά φθηνά προϊόντα, συνήθως με πάχος τοιχώματος μόνο 2-3 mm.

Τα μαγειρικά σκεύη από σφυρήλατο αλουμίνιο έχουν πιο σταθερή δομή υλικού λόγω της διαδικασίας σφυρηλάτησης, κατά την οποία η δύναμη που ασκείται στο αλουμίνιο είναι πολύ μεγαλύτερη από ό,τι κατά την συμπίεση. Ως αποτέλεσμα, τα μαγειρικά σκεύη από σφυρήλατο αλουμίνιο είναι γενικά πιο ανθεκτικά από τα μαγειρικά σκεύη από συμπιεσμένο αλουμίνιο. Κατά τη διαδικασία σφυρηλάτησης μπορούν επίσης να επιτευχθούν πιο σύνθετες δομές, όπως η ενίσχυση των άκρων, οι οποίες είναι στην πραγματικότητα τυπικές για το χυτό αλουμίνιο.

4. Μειονεκτήματα του πρεσαριστού και σφυρήλατου αλουμινίου

Ακόμα και όταν είναι κρύα, τα μαγειρικά σκεύη από αλουμίνιο υφίστανται ήδη μια ορισμένη εσωτερική τάση στο υλικό, επειδή το πραγματικά επίπεδο φύλλο αλουμινίου συμπιέζεται στο σχήμα ενός τηγανιού ή κατσαρόλας. Εκτός από αυτές τις τάσεις του υλικού, υπάρχουν επίσης τάσεις θερμικής διαστολής κατά τη χρήση. Ειδικά στο εξαιρετικά λεπτό αλουμίνιο, η βάση μπορεί να παραμορφωθεί μόνιμα υπό ακραίες συνθήκες (όπως υπερθέρμανση ή πολύ ανομοιόμορφη θέρμανση λόγω λανθασμένης τοποθέτησης στην εστία).