Κατσαρόλα αλουμινίου: Διαφορά μεταξύ χυτών μαγειρικών σκευών αλουμινίου, πεπιεσμένων σκευών και σφυρήλατα μαγειρικά σκεύη αλουμινίου

1. Πλεονεκτήματα χύτευσης αλουμινίου

Χρησιμοποιώντας χυτό αλουμίνιο, είναι εύκολο να επιτύχετε διαφορετικά πάχη τοιχώματος στα μαγειρικά σκεύη, για παράδειγμα, το παχύ πάτο του χυτούΚατσαρόλα αλουμινίουμπορεί να διανέμει και να αποθηκεύει καλά τη θερμότητα, τα λεπτά πλευρικά τοιχώματα μπορούν να μειώσουν το βάρος και να μην απορροφούν υπερβολική περιττή θερμότητα και, τέλος, οι ισχυρές άκρες μπορούν να κάνουν τα μαγειρικά σκεύη σταθερά.Ένα άλλο πλεονέκτημα του χυτού αλουμινίου είναι ότι είναι σε μεγάλο βαθμό απαλλαγμένο από καταπόνηση υλικού.Ρίξτε τη χύτρα στο υγρό να κρυώσει, δεν χρειάζεται μετατροπή.Δεδομένου ότι το αλουμίνιο διαστέλλεται σημαντικά όταν θερμαίνεται, είναι πλεονέκτημα εάν η πίεση υλικού που δημιουργείται στην κουζίνα δεν καταπονείται ως αποτέλεσμα του σχηματισμού.

Η διαδικασία κατασκευής είναι συνήθως πιο ακριβή, όπως και το τελικό προϊόν, είναι συνήθως πολύ υψηλότερη από άλλα δύο είδη παραγωγής.Επιπλέον, η επιφάνεια των μαγειρικών σκευών από χυτό αλουμίνιο μερικές φορές εμφανίζει σημάδια από τη διαδικασία χύτευσης, δηλαδή μικρές εσοχές ή σημάδια που δημιουργούνται από το καλούπι.

ΚΑΤΣΑΡΕΣ και τηγάνια αλουμινίου που δεν είναι κατασκευασμένα από χυτό αλουμίνιο, αλλά πρεσαριστά ή σφυρήλατα.Για να γίνει αυτό, ένα κομμάτι αλουμινίουτηγάνι & τηγάνιατρυπιέται έξω από την πλάκα και στη συνέχεια πιέζεται σε σχήμα με μεγάλη δύναμη ή σφυρηλατείται κρύα.Επιπλέον, το πάτημα χρησιμοποιείται κυρίως για αρκετά φθηνά προϊόντα, συνήθως με πάχος τοιχώματος μόνο 2-3 mm.

Τα μαγειρικά σκεύη από σφυρήλατο αλουμίνιο έχουν πιο σταθερή δομή υλικού λόγω της διαδικασίας σφυρηλάτησης, κατά την οποία η δύναμη που ασκείται στο αλουμίνιο είναι πολύ μεγαλύτερη από ό,τι όταν πιέζεται.Ως αποτέλεσμα, τα μαγειρικά σκεύη από σφυρήλατο αλουμίνιο είναι γενικά ισχυρότερα από τα μαγειρικά σκεύη από συμπιεσμένο αλουμίνιο.Πιο πολύπλοκες κατασκευές μπορούν επίσης να επιτευχθούν κατά τη διαδικασία σφυρηλάτησης, όπως οι ενισχυτικές ακμές, οι οποίες είναι στην πραγματικότητα τυπικές του χυτού αλουμινίου.

4. Μειονεκτήματα Πεπιεσμένου και Σφυρηλατημένου Αλουμινίου

Ακόμη και όταν είναι κρύα, τα μαγειρικά σκεύη από αλουμίνιο έχουν ήδη μια συγκεκριμένη ποσότητα εσωτερικής πίεσης στο υλικό επειδή το πραγματικά επίπεδο φύλλο αλουμινίου συμπιέζεται σε σχήμα τηγανιού ή κατσαρόλας.Εκτός από αυτές τις τάσεις υλικού, υπάρχουν και θερμικές τάσεις διαστολής κατά τη χρήση.Ιδιαίτερα από εξαιρετικά λεπτό αλουμίνιο, η βάση μπορεί να παραμορφωθεί μόνιμα κάτω από ακραίες συνθήκες (όπως υπερθέρμανση ή πολύ ανομοιόμορφη θέρμανση λόγω λανθασμένης τοποθέτησης στην εστία).