Τα μη χαστούκια θα πρέπει να είναι απαραίτητο για κάθε οικογενειακή κουζίνα, δεν είναι όπως το σιδερένιο δοχείο πρέπει να γυαλίσει πριν χρησιμοποιήσετε το δοχείο, όχι σαν δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα τόσο εύκολο να κολλήσετε στο δοχείο. Ένα καλό μη κολλητικό τηγάνι όχι μόνο μπορεί να ενισχύσει σημαντικά την εμπειρία μαγειρέματος, αλλά και να επιτύχει χαμηλή θερμοκρασία, λιγότερη λάδι και χωρίς μαγείρεμα καπνού πετρελαίου.
Σε σύγκριση με το συνηθισμένο κατσαρόλα, το χυτοσίδηρο αλουμινίου με το κατσαρόλα έχει ένα πολύ προφανές χαρακτηριστικό, που είναι παχύ και βαρύ. Μετά από όλα, πολύ βαρύ δοχείο γενικά δεν μπορεί να είναι ευτυχής να πετάξει το δοχείο. Ωστόσο, αφού χρησιμοποίησε πραγματικά το τηγάνι αλουμινίου, δεν θα αλλάξω.
Εδώ αναφέρονται τρία πλεονεκτήματα:
Πρώτα απ 'όλα, ένα από τα οφέλη ενός πυκνού πυθμένα είναι ότι θερμαίνεται πιο ομοιόμορφα, οπότε δεν καίγεται εύκολα.
Χρησιμοποιήστε το παλιό μη κολλημένο τηγάνι για να μαγειρέψετε τηγανίτα, πρέπει να συνεχίσουμε να προσαρμόζουμε τη θερμότητα, η φωτιά είναι πολύ μικρή που χρειάζεται πολύς χρόνος, η φωτιά είναι πολύ ισχυρή στη μέση που είναι εύκολο να καεί. Επειδή το παλιό τοίχωμα είναι πολύ λεπτό, πολύ γρήγορη θέρμανση, εύκολο να καεί.
Ωστόσο, η λειτουργία του χυτού αλουμινίου χωρίς κέικ είναι σχετικά εύκολη, παχύ πυθμένα, αργή θερμοκρασία, σε συνδυασμό με καλή αγωγιμότητα θερμότητας του κράματος αλουμινίου, τις ίδιες συνθήκες θερμότητας, η θερμοκρασία στο δοχείο είναι σχετικά πιο ομοιόμορφη.
Δεύτερον, ένα παχύ τηγάνι είναι ότι έχει ένα πιο επίπεδη πυθμένα.
Δεν ξέρω αν το παρατηρήσατε; Τα περισσότερα συνηθισμένα μη κολλητικά τηγάνια έχουν ελαφρώς υπερυψωμένο πυθμένα, ειδικά όταν θερμαίνονται. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο πυθμένας του τηγανιού επεκτείνεται όταν θερμαίνεται και χωρίς διόγκωση για να μαντίλι το αποτέλεσμα της θερμικής διαστολής στο κάτω μέρος, ο διογκωμένος πυθμένας θα στρέψει σταδιακά το τηγάνι από το σχήμα.
Ο διογκωμένος πυθμένας του PAN επηρεάζει την εμπειρία μαγειρέματος. Η πιο προφανής εκδήλωση αυτού του προβλήματος είναι ότι το πετρέλαιο ρέει στις γύρω περιοχές χαμηλού υψομέτρου και το φαγητό γύρω είναι εμποτισμένο με λάδι. Το φαγητό στη μέση είναι πολύ ξηρό και εύκολο να θερμαίνεται άνισα και η μέση είναι συχνά το πιο εύκολο να καεί.
Σχετικά, ο πυθμένας του αλουμινίου αλουμινίου είναι παχύτερος, θέρμανση πιο αργή, θερμαίνεται πιο ομοιόμορφα, ο πυθμένας του δοχείου μπορεί να γίνει πιο επίπεδη.
Το τελευταίο προφανές πλεονέκτημα είναι καλύτερη χωρητικότητα αποθήκευσης θερμότητας.
Όσο πιο παχύτερο είναι το δοχείο, τόσο καλύτερα θα αποθηκεύσει τη θερμότητα, ακριβώς όπως ένα βαρύ δοχείο από χυτοσίδηρο θα αποθηκεύσει θερμότητα καλύτερα από ένα μαγειρεμένο σιδερένιο δοχείο. Καλή χωρητικότητα αποθήκευσης θερμότητας, όχι μόνο μπορεί να εξοικονομήσει ενέργεια, αλλά και πιο κατάλληλη για τη βύθιση. Το κύριο αγαπημένο κρέας στο εσωτερικό με πατάτα θερμοκρασίας, μαλακή και γεύση.
Χρόνος δημοσίευσης: Μάιος-15-2023
